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你知道春笋的种类有哪些吗

2020-06-25 03:51:45 

春笋,一道餐桌上经常看到的美食,许多朋友都十分喜爱,春笋不仅味道鲜美,而且本身含有多种人体需要的营养物质。春笋的种类繁多,朋友们知道的有哪些呢?因为春笋在我国分布较广,小编就不一一给大家介绍了,今天只给大家介绍一些我们常见的春笋种类。

你知道春笋的种类有哪些吗

一、竹笋

竹笋,是中国人饭桌上常见的美食。有清脆的,有嚼劲十足的。味道鲜美,深受大多数人的喜爱。

但是同是竹笋,不同品种、不同产地、不同时节、不同做法,乃至采集时间不同、采集后被送上餐桌的时间不同,每一点细微的差别都能够影响食用的口感和风味

二、春笋的种类有哪些

1、毛竹产地分布最广,全国大多数地方都可以看到它们。笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重最大。每年3~5月出土的笋叫春笋;10月至第二年年2月,在土中的毛笋叫冬笋;6~9月间挖取鞭梢幼嫩部分称为鞭笋。所以,毛竹几乎一年四季均可产笋。

2、麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等,在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种,主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口

3、竹笋,很多人应该都不陌生。它是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩,多汁爽滑,略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫,产量极其稀少,每年采摘量不到一般竹笋的百分之一,只供少数人群食用。

4、雷竹笋是雷竹的笋,雷竹又名早竹、早园竹,别名雷公竹,由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。

5、笋2月初出笋,笋期60-70天,于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美,甘甜脆嫩,出肉率高达70%。

6、红壳笋由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬,是雷笋之外栽培最多的食用笋,食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白,肉质鲜嫩,清香纯正,营养丰富。笋的个头较大,肉质也后,口感在雷笋之上。

7、龙须笋又名珍笋、雪花笋,其竹主要为冷竹,生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中,在10℃左右的环境中生长,无污染且营养丰富,含有丰富的植物蛋白,被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝,所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。

上述文章给大家介绍了几种常见的春笋,大家已经对春笋的种类哟了大概的了解,由于我国的春笋种类实在是太多了,就不一一列举了,春笋的味道鲜美,市场上经常可以看到被做成笋干的食物,也是十分的美味,如果家里有春笋的朋友一定要自己尝试做一下哦!

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